近年來，商洛丹鳳縣聚力打造葡萄酒首位產(chǎn)業(yè)，在技術(shù)升級和品牌建設(shè)方面持續(xù)發(fā)力，構(gòu)建起了從葡萄種植、釀造生產(chǎn)到文旅體驗(yàn)的全產(chǎn)業(yè)鏈格局，為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入“新動能”。

12月14日，在山東舉辦的2025中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)賽中，商洛市丹鳳縣東鳳酒莊的“陶罐自然甜”葡萄酒憑借獨(dú)特風(fēng)味與匠心工藝，摘得“特色酒金獎”，成為陜西葡萄酒品牌征戰(zhàn)全國賽場的亮眼名片，進(jìn)一步鞏固了其在全國葡萄酒市場中的獨(dú)特地位。

陜西東鳳酒莊有限公司董事長 王青寧：選擇優(yōu)等的葡萄品種，然后給它一粒一粒選出來之后在封閉好放入陶罐里頭。又在我們這個酒窖里恒溫恒濕的狀態(tài)下發(fā)酵半年，不添加任何添加劑，憑借的就是葡萄上面那層白霜，這是一種天然酵母，就靠在這里頭天然酵母自然發(fā)酵，所以我們把它稱為陶罐自然發(fā)酵。一種傳統(tǒng)的工藝和我們現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,綠色生態(tài)的一種延續(xù)有機(jī)的結(jié)合。

丹鳳葡萄酒始于1911年，擁有中華老字號、國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的美譽(yù)。從意大利傳教士安西曼帶來西方釀造技藝，到與東方風(fēng)土的深度融合，再到上世紀(jì)八九十年代成為人民大會堂指定接待用酒，丹鳳葡萄酒的百年脈絡(luò)中，始終堅持“守正創(chuàng)新”。通過品鑒推介、文化展銷等模式，逐步打開了區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌化、市場化通路。

陜西東鳳酒莊有限公司 董事長 王青寧：截至11月底，丹鳳葡萄酒全品類銷售額已達(dá)8474.23萬元，同比增長11.62%，其中“陶罐自然甜”作為獲獎爆款，更是憑借獨(dú)特的風(fēng)味與品牌口碑，成為拉動終端銷售的核心單品，進(jìn)一步夯實(shí)了東鳳酒莊在甜型葡萄酒賽道的市場競爭力。

堅守傳統(tǒng)的同時，丹鳳葡萄酒正以年輕姿態(tài)擁抱市場。在陜西丹鳳酒莊，工作人員正通過直播平臺將今年的新款葡萄酒推向全國各地，低酒精度、低糖和氣泡等新品，受到追求健康生活和時尚的年輕人喜愛，銷量持續(xù)走高。

丹鳳酒莊文化館經(jīng)理 白蒙：我們積極引入意大利先進(jìn)工藝，在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的同時優(yōu)化產(chǎn)品口感，適配全國消費(fèi)者的多元化需求。線下旗艦店、體驗(yàn)店等線上電商渠道協(xié)同發(fā)力，讓百年佳釀觸達(dá)更多消費(fèi)者。我們推動葡萄酒生產(chǎn)與康養(yǎng)文旅深度融合，設(shè)計“丹鳳葡萄酒康養(yǎng)之旅”特色線路，讓消費(fèi)者沉浸式感受百年酒文化；借力“一帶一路”機(jī)遇，連續(xù)舉辦國際紅酒文化交流會，目前，年產(chǎn)量達(dá)1500噸，年產(chǎn)值超過2億元。

從區(qū)域特色品牌，到走向全國、鏈接世界的文化符號，從“陶罐自然甜”等產(chǎn)品在全國賽場嶄露頭角，到越來越多的丹鳳葡萄酒譽(yù)滿全國。目前，商洛市丹鳳縣已經(jīng)形成“兩廠三莊”的產(chǎn)業(yè)集群，研發(fā)氣泡酒、干型酒等30余種新品，形成多元化產(chǎn)品矩陣，構(gòu)建起從葡萄種植、釀造生產(chǎn)到文旅體驗(yàn)的全產(chǎn)業(yè)鏈格局。丹鳳葡萄酒產(chǎn)業(yè)以“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”為核心，構(gòu)建多元利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動1100余戶3600余人穩(wěn)定增收，2025年綜合產(chǎn)值超13億元，成為鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)。

商洛市丹鳳縣老君社區(qū)村民 淡軍洲：我在酒莊主要干的是釀酒和包裝，一個月就是3000多元，工資很穩(wěn)定，對我的家庭幫助很大。

陜西東鳳酒莊有限公司 董事長 王青寧：我們會持續(xù)深挖丹鳳本土葡萄品種的潛力，依托砂石沉積巖天然酒窖的獨(dú)特優(yōu)勢，拓展陶罐發(fā)酵、自然陳釀的產(chǎn)品矩陣，推出更多契合市場需求的特色甜型、干型葡萄酒；我們將發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，通過“酒莊+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動周邊農(nóng)戶擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植規(guī)模，完善從葡萄種植到葡萄酒銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條，助力丹鳳葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。