據(jù)媒體報(bào)道，西貝的一些門店上座率和前段時(shí)間相比有明顯回升。有些門店工作日晚高峰時(shí)期就餐需排隊(duì)等號。

時(shí)隔兩個(gè)月，我們再次談?wù)撐髫惖脑掝}，真誠地為它的逐漸復(fù)蘇感到高興?？礋狒[、等笑話從來就不是我們的初衷。

兩個(gè)月前那場關(guān)于預(yù)制菜的跑偏了的爭論在輿論場上盡人皆知。關(guān)于預(yù)制菜，應(yīng)該討論的只是它的監(jiān)管與規(guī)范以及對公眾透明，而不是它應(yīng)不應(yīng)該存在。遺憾的是，賈國龍一開始的應(yīng)對進(jìn)退失據(jù)、荒腔走板，帶著他的團(tuán)隊(duì)以及西貝品牌“敲鑼打鼓”地走進(jìn)了泥沼之中。

在消費(fèi)場景里，和大眾情緒硬剛從來就不是什么上上之策。硬剛受挫之后，西貝發(fā)布各種煽情故事，有一些是過去的，有一些是新撰的，都被網(wǎng)友放到了聚光燈下一一審視。實(shí)話實(shí)說，那些故事因?yàn)槌C情得無以復(fù)加而接近于笑話。一邊是硬剛，一邊是矯情，這兩個(gè)維度都和消費(fèi)者的期待格格不入，真的有點(diǎn)煩人。有一段時(shí)間部分西貝門店堪稱門可羅雀，以至于走過路過，幾乎要讓人心生惻隱。

幸好賈國龍并沒有一根筋抽到底。他調(diào)整了策略，從硬剛轉(zhuǎn)變?yōu)槭救?，從高調(diào)后退為隱忍。西貝先是發(fā)放了各種打折券、消費(fèi)券，近期關(guān)于西貝降價(jià)的話題更是沖上了熱搜。一門店店長介紹，近期西貝門店近40道菜品降價(jià)，幅度在5%-20%不等，此前媒體報(bào)道的西貝全員平均漲薪500元情況屬實(shí)。

降價(jià)以及漲薪，一降一升中是實(shí)打?qū)嵉某杀疽姖q。但是降價(jià)拉回了客人，漲薪穩(wěn)住了團(tuán)隊(duì)，客流在復(fù)蘇，口碑在修復(fù)，羸弱的肌體在一點(diǎn)一滴恢復(fù)活力。賈國龍也許是撞了南墻之后終于頓悟，他用看似受損的方式完成了止損的效果。但是風(fēng)物長宜放眼量，眼下的成本都將在未來的利潤中得到消化和補(bǔ)償。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)再一次說明，行動(dòng)大于言說，形象大于概念。

據(jù)稱，風(fēng)波發(fā)生后，賈國龍?jiān)趦?nèi)部提出要求：“不允許減排班、不允許裁員，店里沒有客人時(shí)，店長就帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)、訓(xùn)練?！比绻@是真的，賈老板的形象不由又高大了幾分。這么看來，人家能把企業(yè)做這么大，也真不是純屬運(yùn)氣。

來源：羊城晚報(bào)