2025“一帶一路”食品安全與營(yíng)養(yǎng)國(guó)際研討會(huì)在渝舉行。（熊輝 攝）

10月12日，2025“一帶一路”食品安全與營(yíng)養(yǎng)國(guó)際研討會(huì)暨2025國(guó)際產(chǎn)學(xué)研用合作會(huì)議（重慶）食品安全與營(yíng)養(yǎng)分會(huì)場(chǎng)在重慶北碚舉行，200余名食品科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜揖€上線下共同參會(huì)，分享最新研究成果和經(jīng)驗(yàn)，共同探討解決食品安全與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的新方法、新途徑，推進(jìn)食品安全與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域合作。

據(jù)了解，“中匈食品科學(xué)合作研究中心”于2017年在西南大學(xué)揭牌成立，為食品領(lǐng)域的國(guó)際科技合作搭建了長(zhǎng)效穩(wěn)定的合作平臺(tái)。2024年，西南大學(xué)獲批建設(shè)中國(guó)-匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。該實(shí)驗(yàn)室聚焦中匈食品科學(xué)領(lǐng)域，合作開(kāi)展食品微生物資源、食用農(nóng)產(chǎn)品資源、食品數(shù)智化加工、食品安全全程保障、食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與文化交流互鑒等方面的研究。

為推進(jìn)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展，近年來(lái)北碚持續(xù)深化校地合作，升級(jí)打造“一圈一港一園”創(chuàng)新生態(tài)圈。依托該聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室“國(guó)際科技合作創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化、國(guó)際人才引育、文明互鑒傳播”四大平臺(tái)，校地雙方積極推動(dòng)中匈及沿線國(guó)家聯(lián)合攻關(guān)共性技術(shù)、促進(jìn)飲食文化交流。

“依托聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，我們共建微生物菌種庫(kù)，推動(dòng)食品標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品互通。例如我們將蒸餾酒生產(chǎn)技術(shù)與重慶柑橘、脆李等特色果品結(jié)合，開(kāi)發(fā)系列果酒產(chǎn)品，目前已完成中試，正加速推進(jìn)成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化落地。”西南大學(xué)“中匈食品科學(xué)合作研究中心”副主任杜木英說(shuō)。

本次研討會(huì)由中國(guó)—匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、西南大學(xué)“中匈食品科學(xué)合作研究中心”、西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、重慶市北碚區(qū)科技局、四川省綿陽(yáng)市科技局主辦。期間，來(lái)自6個(gè)國(guó)家的專家代表以及來(lái)自重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院、西南大學(xué)“中匈食品科學(xué)合作研究中心”等單位的9位專家學(xué)者將作22場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告，進(jìn)一步拓展研究領(lǐng)域和方向，共同推動(dòng)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展。

來(lái)源：北碚區(qū)委宣傳部