近年來，價(jià)格優(yōu)惠的“臨期食品”（臨近保質(zhì)期食品）在線上和線下都受到一些消費(fèi)者歡迎。但如果過了保質(zhì)期還在銷售，是違法行為，食用過期食品也可能損害身體健康。為了防范臨期食品成為過期食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，各地市場監(jiān)管部門陸續(xù)出臺(tái)相應(yīng)的管理辦法。如北京市市場監(jiān)督管理局近日公布《農(nóng)村食品經(jīng)營者臨期食品管理工作指引》，安徽省市場監(jiān)管局也推出了《安徽省臨近保質(zhì)期食品銷售質(zhì)量安全管理辦法》。

選購食品時(shí)，消費(fèi)者不僅喜歡對(duì)比價(jià)格和質(zhì)量，也常常會(huì)關(guān)注到生產(chǎn)日期，因?yàn)楦碌纳a(chǎn)日期意味著更加新鮮，同時(shí)保質(zhì)期限也更長。對(duì)于臨期食品，商場超市早年的做法是到期食品集中下架，在此之前原價(jià)銷售。由此帶來的問題是，同一款商品，生產(chǎn)日期越早，越容易被消費(fèi)者嫌棄，以至于臨期商品更容易“過期”。如此一來，不僅使商家蒙受損失，而且造成了食品的浪費(fèi)。

數(shù)據(jù)顯示，2022年我國臨期食品市場規(guī)模達(dá)337億元，預(yù)計(jì)2025年將突破401億元。臨期食品是一個(gè)巨大的市場，同時(shí)也面對(duì)著巨大的消費(fèi)需求：相比坐等過期，如果商家能提供一定的價(jià)格優(yōu)惠，臨期商品本身也能釋放出無窮的市場潛力。

近年來，越來越多的商家針對(duì)臨期食品推出打折優(yōu)惠，臨期食品因此迎來了備受關(guān)注的“高光時(shí)刻”。對(duì)于消費(fèi)者來說，再?zèng)]有什么能比價(jià)格杠桿更能撬動(dòng)消費(fèi)興趣了——用低端商品的價(jià)格購買高端商品的體驗(yàn)，用一件商品的價(jià)格購買幾件商品，何樂而不為？實(shí)際上，臨期食品的熱銷不僅體現(xiàn)出了消費(fèi)理性，在反浪費(fèi)觀念深入人心的背景中，這種理性消費(fèi)行為還有了更深一層的意義——不在于個(gè)人享受到多少優(yōu)惠，而在于社會(huì)避免了多少浪費(fèi)。

隨著臨期食品的走俏，臨期食品行業(yè)逐漸從小眾需求轉(zhuǎn)變?yōu)槿滦袠I(yè)風(fēng)口，線下門店如雨后春筍般涌現(xiàn)，線上平臺(tái)同樣成為臨期食品熱銷的重要戰(zhàn)場。與此同時(shí)，一個(gè)嚴(yán)肅的問題擺在監(jiān)管部門面前：對(duì)于臨期食品來說，價(jià)格打折不等于監(jiān)管“打折”，如何明確規(guī)則、強(qiáng)化監(jiān)督，杜絕以次充好、篡改保質(zhì)期、銷售過期商品等行為？

針對(duì)臨期食品包裝不合格、貨源不明、以次充好等問題，安徽省市場監(jiān)管部門將臨期食品的管理作為食品安全日常監(jiān)管的一部分，對(duì)臨期食品的標(biāo)簽信息、臨期時(shí)限、質(zhì)量安全責(zé)任等進(jìn)行了規(guī)范界定，指導(dǎo)企業(yè)把臨期食品排查納入風(fēng)險(xiǎn)管控清單；北京市市場監(jiān)督管理局出臺(tái)規(guī)定優(yōu)化食品標(biāo)識(shí)：以打折、促銷、特價(jià)、捆綁、買贈(zèng)等方式銷售臨期食品的，須在該臨期食品上粘貼“臨近保質(zhì)期食品”或“臨期食品”等標(biāo)簽提示。這些舉措，都使得臨期食品更加安全、健康地出現(xiàn)在大眾視野中。

對(duì)于消費(fèi)者來說，臨期不等于過期，只要是正規(guī)渠道購買的正規(guī)商品，食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量本身是沒有問題的。但是，“臨期食品”雖香，也應(yīng)購買有度。只有在真實(shí)需要，并且能快速消耗掉的情況下，購買臨期食品才能真正省錢。如果僅僅因?yàn)樨潏D便宜就盲目下單，不僅會(huì)浪費(fèi)大量的時(shí)間精力，而且很容易因過量囤貨導(dǎo)致食品過期出現(xiàn)浪費(fèi)。任何不必要的消費(fèi)，本質(zhì)上都是一種浪費(fèi)。量需而購，物盡其用，這不僅是一種更成熟的消費(fèi)觀念，而且是一種更有效的節(jié)約方式。

來源：光明網(wǎng)   作者：趙志疆