本網(wǎng)訊  立秋雖過，暑熱未消，前往寶雞市鳳縣避暑納涼、品嘗農(nóng)家美味的游客依舊絡繹不絕。面對持續(xù)火爆的農(nóng)家樂消費市場，雙石鋪市場監(jiān)督管理所時刻繃緊食品安全弦，組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)各農(nóng)家樂經(jīng)營場所，開展專項監(jiān)督檢查，全力守護游客“舌尖上的安全”。

嚴查食品安全隱患。執(zhí)法人員深入操作間，重點檢查食材采購索證索票、貯存條件（是否離地離墻、生熟分開）、加工制作過程（生熟砧板刀具區(qū)分、餐具清洗消毒）、從業(yè)人員健康管理等是否規(guī)范到位，確保食品來源可溯、加工合規(guī)、儲存安全。

守護“野”外生靈。在檢查食品安全的同時，繼續(xù)摸排是否存在非法收購、加工、銷售、食用野生鳥類及其他保護動物及其制品的行為。執(zhí)法人員仔細查驗菜單、冷藏冷凍柜及食材庫房，向經(jīng)營者宣傳相關法律法規(guī)，堅決杜絕“野味”上餐桌。

強化源頭自律。檢查過程中，執(zhí)法人員向各農(nóng)家樂經(jīng)營戶發(fā)放并指導簽訂《寶雞市餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書》，引導經(jīng)營者自覺履行主體責任，規(guī)范使用食品添加劑，堅決杜絕非法添加行為，以自律加固防線，從源頭遏制“舌尖上的風險”。

此次共檢查農(nóng)家樂9家，發(fā)現(xiàn)問題12條，下發(fā)《責令改正通知書》1份。食品安全沒有“休假期”，雙石鋪市場監(jiān)督管理所將持續(xù)強化對農(nóng)家樂等餐飲服務單位的監(jiān)管力度，筑牢食品安全防線，讓游客在享受清涼與美食的同時，擁有滿滿的安心感。