近日，湖南岳陽(yáng)開(kāi)放大學(xué)與岳陽(yáng)市燒烤協(xié)會(huì)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，聯(lián)合共建“岳陽(yáng)燒烤研究院”和“岳陽(yáng)燒烤產(chǎn)業(yè)學(xué)院”。有人調(diào)侃“烤串還要上大學(xué)”，有人擔(dān)憂這是不是“學(xué)歷貶值”“資源浪費(fèi)”，甚至有人懷疑是作秀或噱頭。但倘若回到產(chǎn)業(yè)發(fā)展和職業(yè)教育的實(shí)際語(yǔ)境中看，這樣的探索恰恰反映出職業(yè)教育與地方經(jīng)濟(jì)融合的新趨勢(shì)。

“燒烤”與“學(xué)院”“研究院”結(jié)合，在固有認(rèn)知中確實(shí)略顯突兀，但其背后是龐大的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實(shí)。岳陽(yáng)燒烤作為南派燒烤的代表之一，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不容小覷，全市擁有超過(guò)2000家燒烤門(mén)店，年產(chǎn)值超過(guò)20億元，已成為拉動(dòng)地方餐飲、文旅、夜經(jīng)濟(jì)的重要力量。然而，快速發(fā)展的同時(shí)，這一行業(yè)也暴露出一系列問(wèn)題，如標(biāo)準(zhǔn)缺失、人才斷檔、管理粗放、食品安全隱患等，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。

在此背景下設(shè)立產(chǎn)業(yè)學(xué)院，是通過(guò)系統(tǒng)教育方式為地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)注入新活力的一種嘗試。這種做法并非孤例，湖北潛江的“小龍蝦學(xué)院”、廣西柳州的“螺螄粉學(xué)院”、四川宜賓的“燃面學(xué)院”等，都是依托地方特色資源設(shè)立的專(zhuān)業(yè)人才培訓(xùn)基地。以潛江“小龍蝦學(xué)院”為例，畢業(yè)生就業(yè)率較高，且多數(shù)崗位收入穩(wěn)定、技能匹配度高，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展與青年就業(yè)提供了有效支撐。這說(shuō)明，如果學(xué)院設(shè)置扎根實(shí)際，教學(xué)體系科學(xué)完善，職業(yè)教育可以成為推動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要力量。像燒烤這樣接地氣的行業(yè)，正是需要通過(guò)職業(yè)化的教育形式將技藝、經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)從“手藝人”向“職業(yè)人”的轉(zhuǎn)變。

當(dāng)然，輿論中的一些擔(dān)憂也并非毫無(wú)依據(jù)。近年來(lái)，一些職業(yè)教育機(jī)構(gòu)確實(shí)存在“重包裝輕質(zhì)量”“掛名設(shè)院”的現(xiàn)象，部分項(xiàng)目辦學(xué)急功近利，忽視了對(duì)教學(xué)質(zhì)量和就業(yè)效果的保障，影響了社會(huì)整體信任。這也提醒相關(guān)方，產(chǎn)業(yè)學(xué)院的設(shè)立不能僅停留在“掛牌”層面，不能成為形式主義的產(chǎn)物。

要讓此類(lèi)學(xué)院真正發(fā)揮作用，必須構(gòu)建契合產(chǎn)業(yè)實(shí)際的教學(xué)體系。課程設(shè)計(jì)不能僅停留在基礎(chǔ)操作層面，而應(yīng)覆蓋全鏈條環(huán)節(jié)，以燒烤產(chǎn)業(yè)為例，要從工藝標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、原料選配到經(jīng)營(yíng)管理、品牌塑造、自媒體傳播等角度，全面提升從業(yè)者的綜合能力。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定也應(yīng)提上日程，以增強(qiáng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)業(yè)性與規(guī)范性。人才的培養(yǎng)不能只靠“師傅帶徒弟”的經(jīng)驗(yàn)傳授，更應(yīng)有科學(xué)的評(píng)價(jià)體系和發(fā)展路徑，引導(dǎo)年輕人將這一行業(yè)視為可持續(xù)、可成長(zhǎng)的職業(yè)選擇。

同時(shí)，應(yīng)建立起動(dòng)態(tài)評(píng)估機(jī)制，及時(shí)對(duì)課程設(shè)置、教學(xué)效果、就業(yè)反饋等進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，確保教育內(nèi)容始終貼近產(chǎn)業(yè)發(fā)展的脈動(dòng)。監(jiān)管層面，加強(qiáng)對(duì)類(lèi)似項(xiàng)目的立項(xiàng)審核和后續(xù)監(jiān)督，防止職業(yè)教育成為“花架子”工程。

輿論對(duì)“燒烤學(xué)院”的關(guān)注，實(shí)際上是對(duì)職業(yè)教育質(zhì)量與方向的關(guān)注。是嘩眾取寵還是真抓實(shí)干，關(guān)鍵要看后續(xù)如何落地執(zhí)行。只要真能對(duì)接市場(chǎng)、發(fā)展服務(wù)、支持就業(yè)，這樣的嘗試就值得鼓勵(lì)。

（來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）