小米、蕎麥、糜子、高粱等小雜糧，是延安人餐桌上的尋常物，也是最具陜北特色的“家鄉(xiāng)味道”。“熱騰騰的油糕擺上桌，滾滾的米酒捧給親人喝”“羊羔羔吃奶眼望著媽，小米飯養(yǎng)活我長大”……在民歌中、在詩篇里，它被反復吟唱，更成為當?shù)厝诵闹胁豢赡绲那榻Y。

如今，新的種植模式和產品業(yè)態(tài)持續(xù)涌現(xiàn)，小雜糧的“種法”“吃法”已大有不同；一二三產加速融合，產業(yè)鏈條不斷延伸，傳統(tǒng)的小雜糧，已成為“新味”十足的致富大產業(yè)。

種不愁、銷不愁

新種法里有文章

臘月里的陜北大地寒風凜冽。望著眼前一片鱗次櫛比的梯田，延安市志丹縣杏河鎮(zhèn)牛寨村黨支部書記張志亮興奮地搓著手：“這是村集體流轉的502畝耕地，等春天種上小米，合作社的來料就不愁了?！?/p>

延安地處黃土高原腹地，海拔高、光照久、晝夜溫差大的自然條件，為小米、蕎麥、糜子等小雜糧提供了沃土。但因耕地零碎分散、難以應用大型機械，比較效益偏低，前些年，當?shù)夭簧俎r民改種其他作物。

“村集體流轉耕地，把破碎的土地化零為整，在農業(yè)部門支持下建成高標準農田。技術部門幫我們選好種子、提供指導。”張志亮說，眼下，村民既有土地流轉費，還能在合作社務工賺錢，村集體也實現(xiàn)盈利。

品種選育、技改升級、提升產能，發(fā)展集中耕作、訂單農業(yè)、托管服務等經營方式，合作社、家庭農場等新型經營主體不斷涌現(xiàn)……近年來，延安將小雜糧作為重點發(fā)展的4條農業(yè)產業(yè)鏈之一，推動種植面積和產量品質穩(wěn)步提升。

在甘泉縣，當?shù)匾M的陜西糧農谷添力生態(tài)農業(yè)有限責任公司與農民簽訂了1830畝小米的訂單，企業(yè)提供種子、實施標準化田間管理并以每斤高于市場行情2角的保護價收購?！斑€是種雜糧，種法可完全變了樣?！备嗜h橋鎮(zhèn)鄉(xiāng)方家河村種植大戶李廣龍說，他去年種下300畝小米，收入達50萬元。

截至2023年末，延安小雜糧種植面積為40.65萬畝，總產量4.9萬噸，分別較上年增加2.4%和3%；訂單農業(yè)種植面積達到5.63萬畝，較上年增加12.6%；延安小雜糧預估產值52億元，“延安小米”品牌價值達27.69億元。

延長產業(yè)鏈

新業(yè)態(tài)“點糧成金”

走進志丹縣新綠養(yǎng)殖種植農民專業(yè)合作社的釀酒車間，酒香直往鼻子里鉆?！叭ツ晔杖虢?00萬元?！必撠熑隧n永華喜笑顏開，在雜糧領域耕耘近20年后，他的好日子開始了。

“創(chuàng)業(yè)初期只管悶頭種，沒想到整個產業(yè)鏈都能掙錢！”一次赴外地考察后，韓永華決定把種的高粱釀成酒，提高產品附加值。而今，合作社已探索出“高粱釀酒、酒糟喂牛、牛糞還田”的循環(huán)經濟模式。

鍛鏈、延鏈、補鏈，向精深加工邁進。近年來，延安從傳統(tǒng)種植業(yè)向產供銷全產業(yè)鏈發(fā)力，小雜糧深加工產品愈加豐富。在甘泉縣工業(yè)園區(qū)，8家小雜糧深加工企業(yè)形成集群，頗具規(guī)模，去年新建的中通陜北智能科技電商產業(yè)園里，豆腐干、小米禮盒、納豆零食等深加工產品正在裝車，即將發(fā)往全國各地。

“獨立包裝很方便，雜糧零食很健康?！币晃簧钲诰W(wǎng)友對網(wǎng)購的小米酥如此評價。今年以來，這款小米零食銷量超過了1萬單，讓延川縣森海農產品經銷有限責任公司負責人劉錦春對產品研發(fā)充滿信心。

“堅持創(chuàng)新，產業(yè)才能不斷向前。”說話間，劉錦春飲下一杯新研發(fā)的小米飲料，咂摸起延長產業(yè)鏈條的“甜味”：“1斤小米市場價是3元多，做成飲料，小小1瓶就能賣6元，做成小米酥，1斤能賣29元?！?/p>

在延安，游客不僅能將雜糧酥、小米鍋巴等深加工產品作為伴手禮，還能體驗到“小雜糧+文旅”的新魅力。延安市農業(yè)科學研究院院長姚貴軍說，延安正將雜糧產業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、科普教育相結合，打造農耕體驗、休閑觀光聯(lián)合體，將產業(yè)鏈向文旅、商貿等領域延展。

新農人助力

小雜糧“接二連三”

數(shù)九寒冬，本是農閑時節(jié)，延安市寶塔區(qū)萬莊村，“80后”村民毛偉卻忙個不停。晨光熹微，他的電商直播已經開始。鏡頭前，主播介紹著陜北的民俗風情，將金燦燦的小米裝袋。畫面里，毛驢拉磨碾谷，窯洞里飄出裊裊炊煙。電腦后臺上，訂單量快速上漲。

2023年，延安全市農產品網(wǎng)絡零售額達33.14億元。在寶塔區(qū)，僅從事小雜糧銷售的電商經營主體就有130多個?！霸S多新農人借助手機這個新農具，讓延安的五谷雜糧插上了翅膀、‘飛出’了山坳?！睂毸^(qū)商務局副局長孫平說。

在一大批新農人的助力下，延安小雜糧產業(yè)業(yè)態(tài)更加多元，品類加速細分，不斷激發(fā)第一產業(yè)“接二連三”的增值效應。

甘泉縣新迎貿易有限公司的車間內，負責人武鵬鵬一身時尚的運動裝扮，仔細核算著網(wǎng)店銷量。這位留學歸來的“90后”原本就職于西安一家金融公司，2022年辭職回到甘泉縣，從父親手里接過納豆加工廠。

說是工廠，可當初加上武鵬鵬一共只有3人。為了尋找出路，武鵬鵬堅持在電商平臺發(fā)力，把產品設計和銷售思路不斷推翻重來，終于在2023年迎來轉機：主打的納豆零食每日銷量從20單上漲到了幾百單、上千單。如今，這家企業(yè)每天發(fā)出1500余件快遞，成為行業(yè)新秀。

來源：新華社