11月24日，央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，隨著韓國方便面的出口持續(xù)向好，預(yù)計(jì)從中國進(jìn)口脫水蔬菜等需求還會不斷增加。多地跟進(jìn)報(bào)道脫水蔬菜出口量節(jié)節(jié)攀升，成為帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收致富的利器。得益于脫水蔬菜體積小、單價高、耐久儲、低損耗等優(yōu)點(diǎn)，多家上市公司已積極布局，謀求蔬菜出口的廣闊藍(lán)海。有分析人士表示，國內(nèi)脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)已到“向上拐點(diǎn)”時間，預(yù)計(jì)未來將產(chǎn)生一批龍頭企業(yè)，推動我國成為全球脫水蔬菜出口強(qiáng)國。

中國脫水蔬菜走俏全球????

經(jīng)過脫水處理后，蔬菜水分含量降低到10%以下，體積大大縮小，從而抑制微生物生長，避免蔬菜引發(fā)變質(zhì)。

在寧夏回族自治區(qū)，脫水蔬菜出口增長勢頭良好。據(jù)銀川海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2023年1月份至10月份，寧夏共出口脫水蔬菜4044.77噸，同比增長13.84%。在山東，脫水蔬菜加工企業(yè)一頭連接農(nóng)戶和田間地頭，一頭連接國外大型商超，僅山東泰山立福食品科技有限公司一家企業(yè)在今年就實(shí)現(xiàn)出口各類脫水蔬菜7000余噸，帶來430多個工作崗位。在山西，今年實(shí)現(xiàn)山西黃花首次出口美國，大同市天鎮(zhèn)縣博誠蔬菜有限責(zé)任公司在完成黃花出口美國的同時，還出口其他各類脫水蔬菜588噸，貨值138.4萬美元。

據(jù)共研產(chǎn)業(yè)咨詢發(fā)布的研究報(bào)告顯示，近年來我國脫水蔬菜產(chǎn)量持續(xù)攀升，2021年我國脫水蔬菜產(chǎn)量達(dá)42萬噸，預(yù)計(jì)2025年我國脫水蔬菜產(chǎn)量有望突破60萬噸。

湖南大學(xué)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院副院長曹二保教授分析上述情況：“新鮮蔬菜具有單價低、體積大、易腐爛、運(yùn)輸路徑短、運(yùn)費(fèi)開支大等問題，經(jīng)濟(jì)運(yùn)輸半徑較小，限制市場覆蓋范圍。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，在常溫運(yùn)輸條件下，新鮮蔬菜在國際物流環(huán)節(jié)的平均流通損耗為14%至30%，隨運(yùn)輸距離延長，流通損耗還有加速上升趨勢。但是經(jīng)過脫水處理后，形成規(guī)格統(tǒng)一、體積較小、容易保存運(yùn)輸、運(yùn)費(fèi)開支較少的脫水蔬菜，在常溫運(yùn)輸條件下，平均損耗僅為1%左右。這不僅為企業(yè)擴(kuò)大市場范圍，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收創(chuàng)匯，也為農(nóng)戶增添種植積極性，帶來增收增利，更為國際消費(fèi)者帶來實(shí)惠便利，可謂一舉多得?！?/p>

拐點(diǎn)已至企業(yè)積極布局????

脫水蔬菜相關(guān)領(lǐng)域蘊(yùn)含的商機(jī)也得到上市公司的高度關(guān)注和積極布局。

敦煌種業(yè)在回復(fù)投資者提問時介紹，公司旗下有食品貿(mào)易產(chǎn)業(yè)，主要以脫水菜、番茄粉、番茄醬等產(chǎn)品的精深加工為主，公司擁有較為先進(jìn)的設(shè)備工藝和健全的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，已取得多項(xiàng)國際認(rèn)證，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷拉美、歐洲、東南亞和“一帶一路”50多個國家和地區(qū)。該公司旗下子公司酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司所從事的脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)屬于國家西部地區(qū)鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，按15%的稅率征收企業(yè)所得稅。青島食品、農(nóng)產(chǎn)品、匯鴻集團(tuán)、泰禾光電等也在回復(fù)投資者提問時表示，公司關(guān)注到脫水蔬菜市場的商機(jī)，并在相關(guān)領(lǐng)域展開部署，涉及脫水蔬菜生產(chǎn)加工、流通貿(mào)易、檢測設(shè)備開發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

值得一提的是，脫水蔬菜并非僅用于方便面，在面包甜點(diǎn)、調(diào)味料品、休閑零食、寵物食品等領(lǐng)域均有應(yīng)用。在鹽津鋪?zhàn)?、良品鋪?zhàn)?、零食很忙等門店中，記者看到蔬菜脆片類產(chǎn)品屬于熱銷品類。其中，良品鋪?zhàn)釉谔詫?、天貓、京東等平臺在銷多種脫水蔬菜脆片，覆蓋秋葵、蘿卜、南瓜、馬鈴薯、香菇等不同品種。

在上市公司積極布局的同時，多地也加快脫水蔬菜基地和相關(guān)產(chǎn)能的建設(shè)工作。近年來，已有臨沂振東建設(shè)投資有限公司、濟(jì)南城市建設(shè)集團(tuán)有限公司、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十二師國有資產(chǎn)經(jīng)營（集團(tuán)）有限責(zé)任公司等發(fā)行債券募集資金，部分用于脫水蔬菜基地建設(shè)、流通設(shè)施擴(kuò)建、添置專用設(shè)備等方面。

為何脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)成為各路資本眼中的香餑餑？對此，惠農(nóng)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析師李彬彬給出“產(chǎn)業(yè)拐點(diǎn)已至”的觀點(diǎn)。

他介紹道：“我國脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過若干年發(fā)展和完善，當(dāng)前已經(jīng)進(jìn)入行業(yè)拐點(diǎn)時刻，向上爆發(fā)動能充足。從上游種植來看，農(nóng)戶與企業(yè)、海關(guān)緊密結(jié)合，形成多個海關(guān)備案種植基地，從源頭上遵從國際標(biāo)準(zhǔn)，對脫水蔬菜的高質(zhì)量有一定保證。從中游加工來看，得益于技術(shù)迭代速度加快，自動化技術(shù)不斷應(yīng)用，從傳統(tǒng)晾曬脫水技術(shù)進(jìn)化至常壓熱風(fēng)、真空冷凍、微波干燥、遠(yuǎn)紅外、滲透脫水和熱泵干燥等多種先進(jìn)脫水技術(shù)。相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)吸收海外經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口替代，進(jìn)而形成生產(chǎn)線完全國產(chǎn)化和一條龍自動化生產(chǎn)。從下游消費(fèi)來看，國內(nèi)消費(fèi)企業(yè)市場范圍廣、應(yīng)用場景多、跨國物流便利、新產(chǎn)品層出不窮，早已不局限于方便面蔬菜包這一領(lǐng)域。上述利好因素形成向上合力，預(yù)計(jì)未來有望涌現(xiàn)出一批脫水蔬菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)，推動我國成為全球蔬菜出口強(qiáng)國?！?/p>

（來源：證券日報(bào)網(wǎng)）